Оладьи с мясом

Сахарный песок - 0,5 ч.л.

Кефир должен быть слегка подогретым, чтобы  произошла реакция с содой.

Смешиваем кефир с содой.

Добавляем соль и сахарный  песок и аккуратно подмешиваем пшеничную муку, чтобы образовалось вязкое тесто.

Оно получается как на оладьи.

Ну  вот, а теперь будем жарить беляши.

Разогреваем сковороду и вливаем на нее  растительное масло, примерно 0, 5 см. высотой, а дальше столовой ложкой очень  аккуратно выкладываем на нее тесто (примерно 1 ст. л).

На кружочки теста быстро кладем  лепешки из фарша (тонким слоем), а сверху на них снова ложкой выкладываем тесто  (0,5 ст.л. теста).

Жарим оладьи  с двух сторон по 3-4 минуты на среднем огне, смотрим, чтобы не пригорели, а  только подрумянились.

Выкладываем оладьи с фаршем на салфетки, чтобы ушло  лишние масло, и подаем теплыми к столу.