Курица в сливочно - лимонно - чесночном соусе

Name: Курица в сливочно - лимонно - чесночном соусе
Ingredients: куриных голеней ( 4 куриных бедра или 4 куриные грудки без кожи); куриного бульона ( 350 - 400 гр ); ст. ложки лимонного сока; ст. ложки измельченного чеснока ( 2 - 3 зубчика); ст. ложка оливкового масла ( растительного масла); с. ложка сливочного соленого масла (или просто сливочного); мелко порезанного лука-шалота или красного лука; сливок 25% ( 100 - 150 гр); ч. ложки красного перца хлопьями ( можно заменить красным молотым перцем или паприкой); ст. ложки зелени петрушки и базилика; соль и молотый черный перец по вкусу ( 1 щепотка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Егорова

Что можно приготовить быстро и вкусно на обед или даже на ужин? Конечно курицу....

Ингредиенты

куриных голеней ( 4 куриных бедра или 4 куриные грудки без кожи) 8
куриного бульона ( 350 - 400 гр ) 1 чашка
ст. ложки лимонного сока 2
ст. ложки измельченного чеснока ( 2 - 3 зубчика) 1
ст. ложка оливкового масла ( растительного масла) 1
с. ложка сливочного соленого масла (или просто сливочного) 2
мелко порезанного лука-шалота или красного лука 1/3 чашки
сливок 25% ( 100 - 150 гр) 1/4 чашка
ч. ложки красного перца хлопьями ( можно заменить красным молотым перцем или паприкой) 1/2
ст. ложки зелени петрушки и базилика 2
соль и молотый черный перец по вкусу ( 1 щепотка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные грудки или бедра слегка отбить. Голени используем не отбивая и не снимая кожи. Посыпаем солью и перцем и обмазываем этой смесью мясо со всех сторон.

В небольшой миске или чаше смешать куриный бульон (или теплую воду), лимонный сок, чеснок, красный перец (в моем случае паприка).

Нагреть растительное масло в глубокой сковороде. Прибавить слегка огонь и обжарить по 2 - 3 минуты с обеих сторон. Убрать мясо на тарелку.

Убавить огонь до среднего. Добавить лук-шалот, слегка обжарить 2 минуты, помешивая. Добавить смесь и довести до кипения. Продолжая помешивать, готовим соус еще 10 - 15 минут, пока соус не выпарится примерно до одного стакана (200 гр)

Разогреть духовку до 180 - 190 градусов С (375 гр. по F)

Убавить огонь до минимума. Добавить сливочное масло и растопить, добавить сливки и прогреть соус на огне в течении 30 секунд. Если нужно то посолить по вкусу. Переложить мясо курицы в сковороду, поливая его соусом. Поместить курицу в духовку и готовить пока мясо не будет полностью готово. У меня ушло около 20 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и базилика и украсить ломтиком лимона. На гарнир хорош отварной картофель, который при подаче можно полить сливочно - лимонно - чесночным соусом. Приятного аппетита!

...