Помидорчики малосольные - пальчики оближешь

Помидорчики малосольные - пальчики оближешь

Name: Помидорчики малосольные - пальчики оближешь
Ingredients: помидор 1 кг; вода 1300 мл; соль 1 с горкой ст.л.; сахар 1 с горкой ст.л.; уксус 3 ст. л.; лавровый лист 2-3 штук; черный перец 8 штук; душистый перец 8 штук; чеснок 8-9 зубч.; укроп 1 пуч.; острый перец 1/2 штук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Здравствуйте, дорогие друзья! Предлагаю вам рецепт малосольных помидоров, уже от...

Ингредиенты

помидор 1 кг
вода 1300 мл
соль 1 с горкой ст.л.
сахар 1 с горкой ст.л.
уксус 3 ст. л.
лавровый лист 2-3 штук
черный перец 8 штук
душистый перец 8 штук
чеснок 8-9 зубч.
укроп 1 пуч.
острый перец 1/2 штук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец. Довести до кипения, кипятить минуты две, отключить огонь, влить уксус 9%, накрыть крышкой и дать постоять, остыть примерно до 70-80С. 2. Укроп мелко порезать, добавить к нему выдавленный через пресс чеснок, перемешать. 3. Острый перец порезать тонкими колечками. 4. Помидоры брать одинаковой степени зрелости, но не переспевшие. Надрезать каждую помидорку вдоль на 4 части, примерно на 3/4 высоты. 5. Каждую помидорку нафаршировать смесью укропа с чесноком, сверху в разрез вложить колечко острого перца.

6. Уложить помидоры в емкость, желательно плотно, чтобы они не всплывали, залить маринадом. Маринад должен полностью покрыть помидоры, если его не хватило нужно сварить ещё. Если помидоры всплывают нужно положить легкий гнет, например, плоскую тарелку. Накрыть помидоры и оставить солиться при комнатной температуре примерно на двое суток. Точное время соления зависит от сорта, степени зрелости помидор, а также температуры в помещении. Приятного аппетита!