Пудинговый кухен

Пудинг удобно использовать готовый. В рецепте дан один вариант кухена с ванильным пудингом и шоколадным бисквитом. Но можно также сделать из шоколадного пудинга и светлого бисквита, просто убрав из ингредиентов какао. А еще можно сделать, тоже не менее вкусно, светлый бисквит и ванильный пудинг.

Два пакета пудинга смешать с 6 столовыми ложками сахара и 8 столовыми ложками молока (из общего количества). Оставшееся молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить в пудинговую смесь и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Готовый пудинг накрыть пищевой пленкой в контакт с поверхностью, чтобы не образовалась корочка. Остудить.

Смешать яйца с сахаром и ванилью, взбить в пышную массу. Добавить молоко, масло, какао. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и соединить с яичной массой.

Вылить тесто в большую форму (38х24) с высокими бортами, застеленную пекарской бумагой. Сверху на тесто чайной ложкой выкладывать остывший пудинг, располагая кусочки близко друг от друга.

Выпекать в духовке 40 минут при 180 градусах. Затем достать, полить сметанной заливкой (смешать сметану с сахаром и ванилью) и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Готовый кухен остудить и охладить в холодильнике.