Блинчики с грибной икрой

Яйца и муку взбить венчиком, понемногу вливая молоко.

Тесто должно быть жидким, однородным, без комочков.

Масло растительное добавить в тесто в конце, посолить.

Выпекать с обеих сторон на сухой, хорошо прокаленной сковороде.

Грибная икра :

Продукты для грибной икры :

Грибы (у меня лесные) - 500 г

Лук - 2шт

Соль, перец черный по вкусу.

Масло растительное для жарки

Грибы почистить, отварить, воду слить, остудить.

Грибы поджарить на растительном масле с добавлением мелко нарезанного лука,соли, перца.

(К луку можно еще добавить натертую морковь, будет вкусно и цвет будет красивый)

Готовые прожаренные грибочки с луком провернуть в блендере, не до пюреобразного состояния, а чтобы кусочки были маленькие, как икра.

Готовой начинкой начинить наши блинчики.

К грибной икре можно добавить еще мелко натертый твердый сыр.

Блинчики можно обжарить на сковороде в сбитом яйце, или, для тех, кто не любит жаренное, выложить на противень, смазать сливочным маслом и запекать на протяжении 3-5 минут.

Подавать горячими с вкусным соусом !!!

Приятного аппетита !!!!