Домашний сахарный зефир

Замочить  желатин  в 0,5 стакана холодной  воды.

В кастрюлю  поместить  сахар  и  оставшуюся воду,помешивая,  варить минут  10  на  медленном  огне,затем добавить соду и лимонную кислоту,хорошо размешать,варить помешивая еще 7 минут.

Снять с плиты,вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать,начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную.

Постепенно зефир начнет загустевать.

Разложить по формочкам и  на  2часа поставить в холодильник.

Достать из формочек,можно посыпать сахарной пудрой.