"Цветы" из овощей

1) Неочищенную   редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.

2) Из одного   кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".

3) Оборачиваем   середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.

4) Подрезаем   основание "цветка".

5) Скрепляем его   деревянной шпажкой.

Для окрашивания используем пищевые красители (красный   сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)                 "Розы"               из помидора

Подобные «розы» также   можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и   моркови, полосок соленой рыбы и др.

1) Начиная с   основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка.

Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из   более мясистых полосок вкуснее.

Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но   крепким.

2) Размотайте   полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на   рабочую поверхность.

Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.

3) Когда   практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое   начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся   лепестков.