Бутербродная масса из чернослива с фасолью «Патэ»

Name: Бутербродная масса из чернослива с фасолью «Патэ»
Ingredients: белой фасоли сухой; мягкого чернослива; оливкового масла; сливочного масла; сока лимонного; сушеного базилика; сублимированного чеснока; перец чили; морская соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

150 г белой фасоли сухой 70 г мягкого чернослива 40 мл оливкового масла 3 ст.л....

Ингредиенты

белой фасоли сухой 150 г
мягкого чернослива 70 г
оливкового масла 40 мл
сливочного масла 3 ст.л.
сока лимонного 1 ст.л.
сушеного базилика 1/2 ч.л.
сублимированного чеснока 1/2 ч.л.
перец чили
морская соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

333

человека планируют готовить

В соотношении 1 к 5 залить фасоль водой, на 6-8 часов оставить при комнатной температуре, затем выложить в сотейник, залить новой водой, довести до кипения, подсолить, снизить огонь, до мягкости проварить.

Промыть в холодной воде чернослив, обсушить его и нарезать как можно мельче.

Откинуть фасоль на дуршлаг, оставив 3-4 ст.л. отвара, затем переложить фасоль в блендер, влить отвар, сделать фасолевое пюре.

Разогреть в сотейнике оливковое масло, всыпать чеснок, добавить базилик, чили, 10 сек прогреть, убрать с огня, заправить пюре из фасоли, влить сок лимона, добавить чернослив и сливочное масло, хорошо перемешать ложкой, выложить в посуду для хранения, положив сверху ломтик сливочного масла, храниться бутербродная масса из чернослива с фасолью «Патэ» должна в холодильнике, подается как холодная закуска.

Фото и оригинал рецепта Kulina.Ru.

...