Фасоль с капустой и черносливом

Залейте замоченную фасоль холодной водой и отварите до готовности.

Мелко нашинкуйте капусту и хорошенько разомните её с солью-так, чтобы появился сок.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Разогрейте масло в сковороде.

Обжарьте в нём тмин, а затем-морковь с чёрным перцем.

Добавьте капусту, лавровый лист.

Тушите овощи на слабом огне под крышкой около 20 минут.

Обычно этого достаточно, чтобы капуста стала мягкой.

Пока овощи тушатся, подготовьте чернослив.

Для этого тщательно промойте его, а затем залейте кипятком и оставьте на 5 минут.

Размякший чернослив выньте из воды и нарежьте соломкой.

Из готовой капусты выньте лавровый лист и положите всё остальное: чернослив, фасоль, лимонный сок и сахар.

Перемешайте и тушите ещё 2 минуты.

Подавайте блюдо горячим.