Осетинский пирог с мясом

Свежие дрожжи растворяем в теплой воде.

Смешиваем все ингредиенты и хорошенько вымешиваем тесто.

300 г рубленого мяса (подойдет и фарш) из говядины

50 г репчатого лука

Соль, перец молотый по вкусу

Лук мелко измельчить, специи добавить в фарш и тщательно перемешать.

Тесто делим на две ровные части.

Раскатываем каждую по отдельности тонким слоем.

На первый «блин» выкладываем начинку.

Во втором прорезаем дырочки (можно сложить тесто пополам и ещё раз пополам, вырезать узоры как для снежинки).

Кладём сверху на начинку и «запечатываем» пирог по краям.

Отправляем в разогретую до 250°С (максимально) духовку на 13-15 минут.

Как только фыдджын подрумянится – достаем.