Шницель рубленый из кальмара с луком "Д"

О блюде:

Из кальмаров можно приготовить десятки вкусных блюд.

Этот шницель - одно из них.

  

Мякоть кальмара пропустить через мясорубку, добавить молотые сухари,   соль, перец.

Вторично пропустить через мясорубку

Измельченный репчатый   лук слегка обжарить (иначе он будет хрустеть в готовом блюде),   мелко   порезать зелень

Добавить в фарш обжаренный лук, петрушку, укроп и   зеленый лук, холодную воду (если фарш очень густой),  сформировать   широкие шницели, толщиной, не более 1см, смочить их во взбитом яйце,   запанировать в сухарях

Обжарить с обеих сторон в течение 5-7мин. и не более.

Блюдо получается сочным и вкусным.

Едят его и   холодным, и горячим с отварными или сырыми овощами.

А можно просто взять   листочек салата или пекинской капусты и завернуть в него шницель и   получитсязеленый бутерброд.