Шницель по-столичному

Name: Шницель по-столичному
Ingredients: шт. птица - филе; шт. батон вчерашний; шт. яйцо; масло сливочное для жаренья; соль; картофель пай для гарнира; фрукты консервированные; шт. помидоры; шт. огурцы; зелень петрушки (веточки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

4 шт. птица - филе 1 шт. батон вчерашний 2 шт. яйцо 80 г масло сливочное для жаренья...

Ингредиенты

шт. птица - филе 4

шт. батон вчерашний 1

шт. яйцо 2

масло сливочное для жаренья 80 г

соль

картофель пай для гарнира 600 г

фрукты консервированные 200 г

шт. помидоры 2

шт. огурцы 2

зелень петрушки (веточки)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Часть батона нарезают тонкой соломкой (0,2–1,5 см) и подсушивают на воздухе (лучше делать это накануне).

Филе без крыльной косточки солят, смачивают в яйцах, панируют в сухарях, приготовленных из батона, и жарят 12–15 минут на раскаленной сковороде с маслом при 160 °С с обеих сторон до золотистого цвета.

Затем нагрев уменьшают и доводят до готовности.

Консервированные фрукты нарезают ломтиками, ягоды оставляют целиком, заливают сиропом и прогревают.

Оставшийся батон без корочек нарезают ломтиками по форме шницеля и обжаривают на масле.

При подаче на порционное блюдо кладут крутон (обжаренный хлеб), на него шницель, оформляют прогретыми фруктами и сливочным маслом.

Сбоку размещают гарнир: картофель пай, свежие овощи, консервированную кукурузу или зеленый горошек, прогретые в масле.

Оформляют веточкой петрушки.

...