Шницель с яйцом

..... В фарш добавляем замоченную в молоке булку, вместе с молоком, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели и все тщательно перемешиваем. ....Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.

Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде  шницеля и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

.... Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо или один желток. Сделать это нужно аккуратно, чтобы яйцо не перелилось через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.

... Чуть остужаем , посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита.