Шницели из свиной печени

Name: Шницели из свиной печени
Yield: 4 порции
Ingredients: свиной или говяжьей печени; яйцо; чеснока; сахара; соли; соды; луковица; кукурузной муки для панировки; топленого масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

#ОдинРецептОдноДерево

4 порции

Ингредиенты

свиной или говяжьей печени 600 г

яйцо 1

чеснока 3 зубчика

сахара 1 ч.л.

соли 1 ч.л.

соды 1/2 ч.л.

луковица 1

кукурузной муки для панировки 0,5 стакана

топленого масла для жарки 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень промываем, удаляем пленки и протоки, режем большими плоскими кусками толщиной 0,5-0,7 см. Готовим маринад из яйца, соли, сахара, соды, яйца и измельченного чеснока - все взбиваем. Заливаем маринадом печень и оставляем в холодильнике не менее чем на 2 часа, можно на ночь.

Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на топленом масле (можно, конечно, использовать растительное масло, но на нем сильнее подгорает). Выложить лук на тарелку. В этом же масле обжаривать обваленные в муке кусочки печени до румяной корочки (минуты по 3 каждую сторону). Затем к печени выложить лук, накрыть крышкой и прогреть на медленном огне еще 5 минут.