Шницель из свинины с сливочно-гребным соусом и картофелем

Филе свинины разделить на тонкие пласты. Отбить с двух сторон, поперчить,посолить по вкусу. 4 яйца взбить обмакнуть один пласт потом обвалять в панировочных сухарях. Это же филе ёще раз в яичной массе обмакнуть и опять в панировочных сухарях. Обжаривать на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне по 2 мин примерно. Так повторить с другими филе.

Приготовим соус. Грибы шампиньоны разрезать на четверинки, лук порезать на мелкие кубики, чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавку. Разогреть сковороду с 2 ст.л растительного масла. Добавить шампиньоны и обжарить слегка. Добавить лук и чеснок,обжарить пару мин. Добавить 1 ст.л муки и сухой бульон, перемешать. Следом добавить 250 мл сливки и воду, перемешать. Соус будет густеть,добавить немного соли (соль есть уже в сухом бульоне).

Отварить картофель в подсоленной воде.

Сервируем....шницель, картофель соус. Добавить лимон. Сок выжимаем на шницель и наслаждаемся. Приятного аппетита.