Куриный шницель с картофельными дольками

Распластываю куриное филе (2 шт) с помощью ножа, разрезав его вдоль. Слегка отбиваю, чтобы мясо стало тоньше и шире. Посолить, поперчить по вкусу. Далее на мелкой тёрке натереть небольшой кусочек твёрдого сыра (около 20 гр, у меня пармезан). Сделать 3 тарелки для панировки: 1 - взбить яйцо (1-2 шт), 2 - смешать муку (2 ст л) и немного паприки (0,5 ч л), 3 - смешать панировочные сухари (3-4стл) и тёртый сыр.

Филе поочерёдно обмануть сразу в муку, затем в яйцо и в последнюю очередь в сухарях. Обжарить шницель с одной стороны на разогретой с раст. маслом сковороде 2-3 мин, перевернуть мясо, добавить слив масло и обжарить ещё 2-3 мин.

Подавать шницель с картофельными дольками и запечёнными черри. Получается очень вкусный полноценный обед или ужин.

Запечённый картофель: духовку разогреть до 200 градусов. Картофель (3-4 больших клубня) берём с кожурой, хорошо моем, нарезаем крупными дольками. Сложить в миску, посыпать мелко рубленным чесноком (1 зуб), листочками тимьяна (1 веточка), посолить, поперчить, сбрызнуть олив или раст. маслом. Переложить на противень с пергаментом или в форму для запекания и отправляем в духовку на 20-30 мин. За 10 мин до готовности положить к картофелю черри, разрезав пополам и слегка сбрызнув олив маслом.