Халва

Орехи очистить от кожицы, поджарить, дать им остыть и смолоть.

Сахар смешать с мукой, залить водой и подогревать до полного   растворения и загустения.

Снять с огня и взбивать до 50-60 градусов   (сироп ещё горячий, но уже можно потрогать и не обжечься).

Добавить   белок, взбивать, пока масса не побелеет и не остынет ещё немного.

При   этом: при остывании она густеет, так что нужно не увлечься и не   пропустить момент, когда взбивание окажется уже невозможным.

Добавить орехи и кинзу, перемешать; выложить в форму и охладить.

Масса   останется достаточно мягкой, но будет держать форму и не рассыпаться.

На самом деле больше напоминает по вкусу ореховую нугу, чем халву.

Очень вкусно !!!