Десерт Чизкейк

Халвичный чизкейк

Name: Халвичный чизкейк
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Основа; Масло сливочное; Сахар; Мука; Кофе растворимый; Желток; Разрыхлитель; Ваниль; Сырный слой; Сыр сливочный; Халва; Яичный белок; Яйцо; Сахарная пудра; Сливки; Крем; Сыр сливочный; Масло сливочное; Сахарная пудра; Сливки 33-35%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Hanna_cheesecake

Вот и пришло время кофейных посиделок с халвичными чизкейками😉 Для любителей халвы -...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Основа
Масло сливочное 90 гр
Сахар 60 гр
Мука 170 гр
Кофе растворимый 4 ч.л
Желток 1 шт
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Ваниль
Сырный слой
Сыр сливочный 400 гр
Халва 100 гр
Яичный белок 1 шт
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 30 гр
Сливки 50 гр
Крем
Сыр сливочный 100 гр
Масло сливочное 17 гр
Сахарная пудра 20 гр
Сливки 33-35% 140 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и желтком. Добавить муку, ваниль, разрыхлитель и кофе, перемешать, сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса. Затем смазать форму сливочным маслом, охлаждённое тесто распределить по форме, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, достать и охладить.

Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и измельчённой халвой, добавить яйцо и белок. В самом конце добавить сливки и перемешать до однородности. Вылить сырную массу в песочную основу. На дно духовки поставить противень с водой, на уровень выше - противень с чизкейком и запекать при 140 градусах около 90 минут.

Выключить духовку и оставить остывать, не открывая ее. Затем охладить в холодильнике около 3 часов. Для крема смешать миксером сыр, мягкое сливочное масло. Отдельно взбить сливки. Подмешать сливки к сыру и взбить в течение 2-3 минут до однородности. Украсить чизкейк кремом и...приятного аппетита 😋