Десерт Чизкейк

Кофейный чизкейк

Name: Кофейный чизкейк
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: печенья (сормовское или юбилейное); сливочного масла; сливочного сыра (крем-чиз); желатина доктор откер; ванильного сахара; Сахарная пудра; малины; какао-порошка доктор откер; сахара; Сливки для взбивания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Баба_ева

Нежнейший десерт, изысканный и вкусный

20 минут+ 3 часа

8-10 порций

Ингредиенты

печенья (сормовское или юбилейное) 1 пачка
сливочного масла 80 грамм
сливочного сыра (крем-чиз) Упаковка 180 грамм
желатина доктор откер 2 пакетика
ванильного сахара Пакетик
Сахарная пудра
малины 250-300 грамм
какао-порошка доктор откер 1/3 пакетика
сахара 50 грамм
Сливки для взбивания 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье наломать кусками, поместить в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку.

Растопить сливочное масло, смешать с измельченным печеньем и заполнить дно разъёмной формы. Поместить в холодильник.

В чашу блендера поместить крем-чиз, вылить 450 мл сливок, всыпать ванильный сахар и какао-порошок. Взбивать сначала на медленной скорости, затем на более высокой, до кремообразного состояния.

В блендер добавить сахарную пудру.

В ковш (или турку для кофе) влить оставшиеся 50 мл сливок, всыпать желатин и довести его до готовности согласно инструкции.

Ввести сливки с желатином в крем, соединить с кремом на высокой скорости. Переложить на слой уплотнённого печенья. Отправить в холодильник на час.

За время охлаждения и первоначального схватывается чизкейка приготовим «финишный» слой: в ковше проварить малину (или смородину, или вишню, или чернику) с сахаром с добавлением 50 мл воды. Процедить через мелкое сито. Соединить с желатином. Слегка охладить и вылито поверх крем-чиза.