Закуска с курицей и курагой «Бомба»

Name: Закуска с курицей и курагой «Бомба»
Ingredients: куриного филе; клубня картофеля; курага; сливочного масла; черный молотый перец; оливковое масло; соль; Соус:; тертого твердого сыра; майонеза; сметаны; приправы для маса; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

куриного филе 150 г
клубня картофеля 1-2
курага 1
сливочного масла 1/2 ч. л.
черный молотый перец
оливковое масло
соль
Соус:
тертого твердого сыра 1 ст. л.
майонеза 1 ч. л.
сметаны 1 ч. л.
приправы для маса 1/2 ч. л.
чеснока 1/3 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

142

человека планируют готовить

Сделать в куске куриного филе надрез с одной стороны, чтобы получился карманчик, со всех сторон и внутри карманчика куриное филе смазать оливковым маслом, поперчить и посолить.

Поместить курагу в кипяток на 2-3 мин, слить воду, дать остыть, поместить внутрь кураги небольшой кусочек сливочного масла (замороженного), положить курагу в кармашек.

Обернуть кусок филе курицы фольгой, сделав все швы сверху – при запекании жидкость не должна вытекать.

Запечь в духовке в течение 40 мин при температуре 200 градусов, дать остыть в фольге, после чего убрать в холод, достать и снять фольгу через 30 мин.

Очистить, нарезать картофель на терке по-корейски, промыть картофельную соломку водой, дать обсохнуть, во фритюре пожарить, подсолить и уложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

Сметану перемешать с майонезом, добавить тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок, приправить специями по вкусу и перемешать.

Запеченную курицу обмакнуть в приготовленный соус и, держа деревянной шпажкой, запанировать в жаренном картофеле.

Перед подачей на новогодний стол закуска с курицей и курагой «Бомба» выкладывается на блюдо и оформляется по вкусу.

...