Тушенка из свинины, готовим дома
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья
Многие, прочитав название рецепта «Тушенка из свинины», подумают, зачем ее готовить,...
Ингредиенты
- мяса 0 1 кг
- сала лавровый лист душистый перец (горошком) черный молотый перец соль 5 кг
Шаги приготовления
561
человек планирует готовить
1
Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
2
Мясо промываем, режем на средние кусочки.
3
Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
4
Хорошо их промываем.
5
Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении.
6
Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
7
На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо.
8
Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса.
9
Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать.
10
Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.
11
Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
12
Духовку разогреваем до 250 градусов.
13
Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа.
14
Мясо не должно вариться, а должно томиться.
15
Пока мясо тушится, вытапливаем жир.
16
Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
17
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
18
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
19
Тушенка из свинины готова.
20
Вынимаем банки из духовки и закатываем их.
21
Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.
22
После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.
23
Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре.
24
Я храню ее в кладовке на этаже.
25
Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там.
26
Как говорится «береженого, бог бережет».
27
Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.
28
Готовьте и вам понравится.
29
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821925
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Как же аппетитно описано👍Очень люблю тушёнку, особенно домашнюю, объедение🤗 у вас в описании немного опечатка, вы имели ввиду 10 кг мяса верно?
6 декабря 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!