Чизкейк

Для украшения(по желанию)

Печенье размельчить в блендере порошком.

Масло растопить и смешать с печеньем.

Выложить крошки в форму(20см) и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.

Снять с половины лимона цедру.из половины лимона половину отжать сок.

Творог прокрутить в блендере до получения однородной массы.

Выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар.

Перемешать творожную массу при помощи миксера до однородности.

Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.

По одному добавить 2 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком.

Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом.

Разровнять поверхность лопаткой или ложкой.

Выпекать творожный пирог на водяной бане.

Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток.

В противень с кипятком поставить форму с пирогом.

Выпекать ~1 час при температуре ~160-170°C.

Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на ~4 часа.

По желанию торт можно залить желе с ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!