Капустные драники

Капусту шинкуем мелкой соломкой.

Желательно брать тонкие части листьев, так как соломка будет совсем тонкой.

Туда же кладем порезанный соломкой лук.

Так же добавляем порезанный соломкой болгарский перец

Зелень и чеснок.

Солим и перемешиваем.

Капусту можно немного помять, что бы она дала сок.

Сок от капусты лучше слить.

В полученную смесь кладем яйца.

На это количество у меня ушло 2 яйца.

Так же добавляем муки (порядка 2 столовых ложек). перемешиваем.

Из готового овощного фарша лепим дранники, делать это руками отжимая излишки сока.

Выкладываем на кипящее масло

И обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Снимаем с огня и выкладываем на тарелки.

Да, важное замечание.

Это сложный рецепт дранников.

Нужно приловчиться делать котлетки из фарша, который не очень лепиться и обжаривать так, что бы не развалилось.

Http://receptishi.livejournal.com/78205.html