Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Малосольные огурцы с сельдереем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
10 огурцы - средних 1 перец Чили - крупный 2-3 сельдерей - стебля 5 чеснок -...
Ингредиенты
- огурцы - средних 10
- перец Чили - крупный 1
- сельдерей - стебля 2-3
- чеснок - крупных зубчиков 5
- эстрагон - веточки 3
- укроп - пучка, стебли 1/3
- сухие приправы
- (Хмели-сунели по вкусу
- укроп)
- вода 3 л
- соль 150-180 г
Шаги приготовления
63
человека планируют готовить
1
Маринад:
2
Воду доводим до кипения.
3
Аккуратно высыпаем в нее соль и, при постоянном помешивании, даем соли раствориться.
4
После чего вновь доводим до кипения.
5
Отставляем в сторону и даем остыть до 45°
6
Перец моем, очищаем от семечек.
7
Нарезаем маленькими ломтиками.
8
Чеснок шинкуем тонкими ломтиками.
9
Сельдерей нарезаем ломтиками, шириной в 3-5 см.
10
Берем эмалированную посудину (я использовала кастрюлю на 5 л.).
11
На дно кладем несколько стеблей укропа, 2 веточки эстрагона.
12
По всей площади раскладываем 1/2 количества сельдерея, чеснока и перца Чили.
13
Выкладываем огурцы, плотно друг к дружке.
14
Непоместившиеся в первый слой огурцы выкладываем сверху, вторым слоем.
15
Поверх огурцов выкладываем оставшиеся сельдерей, чеснок, перец, эстрагон и укроп.
16
Посыпаем приправами.
17
Я использовала 1/3 ч.ложки хмели-сунели и 1/2 ч.ложки укропа.
18
Когда маринад достигнет нужной температуры, аккуратно перелить его в эмалированую посуду.
19
Марианд должен полностью закрыть огурцы.
20
Если огурцы будут всплывать, использовать любой груз, чтобы придавить огурцы ко дну.
21
Я использовала плоскую тарелку, позволившую мне зафиксировать огурцы.
22
Эмалированую посудину закрыть крышкой и оставить в теплом месте.
23
Огурцы выдерживаются в течение 5 дней при комнатной температуре.
24
Таким образом получаются малосольные огурцы.
25
За 7-10 дней они станут солеными.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821959
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
