Манник

Перемешайте в миске сметану с манной крупой и оставьте набухать на 1 час.

Взбейте 3 яйца с сахаром добела.

Яйца будут взбиваться лучше, если они будут хорошо охлаждены, поэтому не доставайте их из холодильника заранее.

Добавьте ванилин, разрыхлитель теста и перемешайте со сметанно-манной массой.

Добавьте муку и тщательно перемешайте до состояния однородной, без комочков, массы.

Разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао и перемешайте.

Густо смажьте форму маслом и обсыпьте манкой – так манник будет проще достать и он не прилипнет.

Чтобы создать интересный рисунок на срезе пирога, выкладывайте тесто так: в центр формы выложите столовую ложку светлого теста, затем в центр ложку тёмного, снова светлого и так далее, таким образом, тесто получится «полосатым».

Разогрейте духовку и выпекайте пирог до готовности.

Температура – 180 градусов, время выпечки – 30-40 минут.

Готовый манник можно смазать сгущёнкой и присыпать кокосовой стружкой, шоколадной крошкой или кондитерской посыпкой.