Картофельная запеканка на скороде

Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки.

Посолить, добавить специй и аккуратно перемешать, чтобы как можно меньше выделялся сок.

Сыр также натереть на терке, а оливки порезать колечками.

Холодную сковороду с антипригарным покрытием Ø 22 см смазать 1 ст.   ложкой масла и равномерно выложить 1/2 часть картофельной массы.

Затем сверху распределить сыр и маслины Выложить оставшийся картофель.

Если будет выделяться сок — отжать его немного.

Утрамбовать слегка пальцами верхний слой, накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.

Через 10-15 минут запеканку необходимо перевернуть на другую   сторону.

Для этого нужно снять крышку, накрыть сковородку большой   плоской тарелкой и перевернуть так, чтобы запеканка оказалась в тарелке.

Долить в сковороду еще 1 ст. ложку масла и вернуть запеканку на место, сдвинув ее с тарелки.

Выпекать еще 10-15 минут.