Шоколадный кекс "Пища ангелов"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина
Ингредиенты
- яичных белков (8 штук) 1 стакан
- соли щепотка
- сахара 1/2 стакана
- сахарной пудры 1/2 стакана
- несладкого какао-порошка 1/4 стакана
- муки 1/2 стакана
- кукурузного крахмала 2 ст.л.
- ванильной эссенции 1/2 ч.л.
- Для глазури:
- сливочного сыра типа "Филадельфии" комнатной температуры 125 г
- растопленного сливочного масла 2 ст.л.
- сахарной пудры 1 стакан
- капель лимонного сока несколько
Шаги приготовления
66
человек планируют готовить
1
1/2 ч.л. ванильной эссенции
2
Для глазури:
3
[Можно также сделать для этого кекса любую другую белую или шоколадную глазурь по вашему любимому рецепту или вообще подавать кекс без глазури, он и так вкусный.]
4
Муку, крахмал и какао просеиваем вместе два-три раза.
5
Хорошо перемешиваем смесь.
6
Белки (комнатной температуры) с солью и стабилизатором взбиваем миксером в мягкую пену.
7
Постепенно добавляем сахар и сахарную пудру, не прекращая взбивать.
8
Взбиваем до состояния плотных пиков.
9
Добавляем ванильную эссенцию, осторожно перемешиваем миксером на медленной скорости.
10
В три приема добавляем к взбитым белкам сухую смесь, осторожно перемешивая лопаткой по кругу и снизу вверх.
11
Форму для кексов с отверстием смазываем растительным или сливочным маслом и присыпаем мукой.
12
Лишнюю муку из формы вытряхиваем.
13
Перекладываем тесто в форму.
14
Несколько раз слегка стучим формой с тестом по поверхности стола, чтобы избавиться от лишних крупных пузырьков воздуха в тесте.
15
Ставим форму с тестом в разогретую до 165 С духовку и печем примерно 45 минут, до сухой зубочистки.
16
Форму с готовым кексом переворачиваем и остужаем в перевернутом состоянии.
17
Аккуратно вынимаем кекс из формы.
18
Все ингредиенты для глазури соединяем и хорошо перемешиваем венчиком или миксером.
19
Покрываем кекс глазурью и подаем к чаю или кофе.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821972
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!