Кексы без яиц

Разогрейте духовку на 200 С. Поставьте чайник. Просейте в миску муку, добавьте сахар и соду.

В 150 мл горячей воды налейте 3 столовых ложки растительного масла, размешайте и вылейте в тесто.

Все перемешайте, взбивать не нужно, сахар растворится сам за счет горячей воды.

Шаги 4-5 не обязательные, но без добавок кексы получаются скучноватыми. Бросьте горсть ягод, или поломанный шоколад, или цукаты, или порезанные кусочками твердые фрукты (яблоки или груши). Можно добавить 2 чайных ложки какао. Я решила сделать кексы с малиной.

Разложите тесто на 3/4 от высоты формочек для маффинов и кексов. Кстати, форму смажьте маслом! Отправляем в духовку на 15 минут.

Кексы готовы, готовность как всегда лучше всего определять деревянной шпажкой: если выходит сухой, кексы готовы.

Дайте немного кексам отдохнуть и выньте из формы. По вкусу можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами. Или дополнить кексы кремом из сливок. Теперь вы знаете, как сделать (приготовить) кексы без яиц