Рогалики слоеные

Name: Рогалики слоеные
Ingredients: Сахар 200 г (можно немного больше); Дрожжи сухие 1 ст.ложка; Соль 2 ч.ложки; Маргарин для выпечки (у меня был обычный сливочный) 150 г; Мука - около 1 кг (я не взвешиваю, тесто должно не липнуть к рукам, но оставаться мягким, податливым)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Рогалики получаются очень вкусными и красивыми...остаются свежими и на следующий день.

Ингредиенты

Сахар 200 г (можно немного больше)

Дрожжи сухие 1 ст.ложка

Соль 2 ч.ложки

Маргарин для выпечки (у меня был обычный сливочный) 150 г

Мука - около 1 кг (я не взвешиваю, тесто должно не липнуть к рукам, но оставаться мягким, податливым)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи и отставить на 10 мин. в теплое место.

Добавить соль, муку, маргарин для выпечки (или растопленный и остывший обычный маргарин).

Замесить не крутое тесто, дать подойти в течение 30-40 минут (примерно через 20 мин. слегка вымесить).

Поднявшееся тесто вымесить еще раз, разделить примерно на 3 части.

Каждую часть поочередно раскатать, смазать маргарином, свернуть, снова раскатать. По рецепту 7 раз, у меня получилось 5. Так как, толщина слоев в рецепте не была указана, я сделала два варианта: потоньше (примерно 2-3 мм) и потолще (примерно 5-6 мм). Второй вариант понравился больше.

Готовое слоеное тесто разрезать на треугольники, положить начинку и закрутить как рогалики.

Уложить на противень, оставляя промежутки не менее 5 см. Смазать желтком и присыпать сахаром.

Духовку заранее прогревать не нужно, пока нагревается - булочки подойдут. Выпекаю при 180 гр. 30 мин. и 5 мин. зарумяниваю на верхнем огне. Если духовка сильно поджаривает снизу, то температуру нужно выбрать ниже, т.к. начинка может вытечь и подгореть.

...