Зеленые пельмешки с рыбой

Петрушку  вымыть и обсушить

Поместить в чашу блендера и добавить 3 ст. ложки воды, измельчить в пюре

Муку просеять, добавить соль, яйцо, остатки  воды и массу из петрушки

Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут

Вскипятить в кастрюле воду, посолить

Положить филе лосося и варить 10 минут

Лук и чеснок очистить и измельчить, из лимона выжать сок

Вынуть из кастрюли филе, дать немного остыть и размять вилкой

Добавить к филе лук, чеснок и сок лимона, посолить, добавить специи, перемешать

Тесто разделить на 2 части, тонко раскатать

Разложить на один пласт начинку горстками по 1 ч ложке, на расстоянии 3 – 4 см друг от друга, накрыть второй половинкой, прижать края

Рюмкой вырезать пельмени http://vseofish.ru/?p=3623

Переживала, что пельмени с рыбой могут развалиться, ни один, выдержали испытание водой

Пельмени положить на посыпанный мукой поднос и убрать в холодильник на 30 минут

Отварить в подсоленой воде 5 минут