Рулет со сливочно-фруктовой начинкой

Яйца взбить с сахаром до получения светлой, пышной массы. Вручную вмешать в неё просеянную муку, соду и растительное масло.

Противень застелить пергаментом и вылить на него тесто, распределяя равномерно по всей поверхности. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 10-15 минут. Горячим скрутить его вместе с бумагой в рулет, обернуть полотенцем и оставить до полного остывания.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой до пиков. Остывший рулет развернуть и пропитать любым сиропом или просто сладкой водой. Затем смазать всю поверхность любым джемом, поверх него нанести слой сливочного крема, предварительно оставив его немного для верха рулета.

Свернуть рулетом, смазать верх оставшимся кремом, украсить по желанию и убрать в холодильник часа на 2, чтобы рулет пропитался.