Кабачковый рулет с начинкой

Отделяем желтки от белков.

Желтки смешиваем с кабачком, солим и просеиваем в эту смесь муку.

Белки взбиваем с щепоткой соли отдельно до устойчивых пиков.

Аккуратно лопаткой вмешиваем белки к кабачковой смеси и ровным слоем выкладываем на силиконовый коврик (смазать коврик маслом).

Выпекать в разогретой духовке на 180 С° примерно 30 минут.

Пока готовится рулет, обжариваем 2 яйца + бекон.

Когда рулет готов и немного остыл, переворачиваем его, равномерно выкладываем начинку и сворачиваем.