Паста а-ля карбонара

Спагетти отвариваем как указано на упаковке (я варю до состояния аль денте), чуть подсолив воду.

У меня велкомовский бекон в полосках, нарезала на кусочки примерно 3 см. Разогреваем сковороду и отправляем туда нарезанный бекон, обжариваем до золотистого цвета, не забывая при этом помешивать. Режем мелко чеснок и добавляем к бекону.

Жарим минуты 2 и добавляем тёплое молоко. Как только молоко начало закипать, вводим желтки постоянно помешивая. Как только соус чуть загустеет, добавляем примерно 2 ст. ложки тертого сыра и перемешиваем, перчим и солим по вкусу.

На тарелку выкладываем спагетти, поливаем сверху соусом с беконом и посыпаем тертым сыром. Готово! Приятного аппетита!