Рецепт дрожжевых блинов. Блины дрожжевые на молоке. Несколько вариантов оригинальной подачи к столу

Дрожжи + сахар половину нормы(рецепт) смешать с 100мл. теплого молока, дать постоять и разойтись дрожжам.

В миску разбить 2 яйца, остатки сахара и соли перемешать венчиком или миксером.

Распустившиеся дрожжи влить в яичную смесь и еще раз все перемешать.

Постепенно порционно начинать вводить муку.

В первую порцию муки ввести разрыхлитель, после второй порции муки добавить масло растительное и потихоньку подливать молоко.

Перемешивая все довести до консистенции полужидкой сметаны.

Тесто ставим в теплое место на минут 30.

Как тесто подойдет, будет пузырьками, перемешайте и если вам оно кажется густым, разведите 50мл. кипятка.

Нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блины.

Рекомендую следующие начинки для фаршированных блинов. Сладкая начинка: 2 средних зеленых яблока, 1ст.л. сахара, 30гр. слив масла. горсть изюма, грецкие орехи по вкусу.

На сковороду выложить масло и сахар, дать растопиться, добавить очищенные и нарезанные мелким кубиком яблоки, дать минуты 3-4 потомиться.

Изюм промыть высушить, орехи нарубить ножом и соединить все в сковороде, подержать на огне 2мин. и остудить.

Начинка из шампиньонов: Шампиньоны 300гр., одна большая луковица, 2 субчика чеснока, 30 мл сливок или две ложки сметаны, слив.масло для жарки 15 гр. соль перец по вкусу.

Шампиньоны очищаем, режем мелким кубиком, выкладываем в сковороду с маслом, обжариваем, добавляем нарезанный кубиками лук, чеснок, перчим солим.

В конце жарки добавим сливки (жирностью 33% или сметану).

Вот такими начинками я фаршировала блины. Подачу на стол смотрите в моем видео. Приятного аппетита!