Кекс "Яйцо" в скорлупе

Подготовка яичной скорлупы: Подготовить яичную скорлупу. Для этого аккуратно вынуть содержимое яйца через небольшое отверстие на вершине яйца.

Скорлупу промыть, и на 30 минут замочить в соляном растворе - на 1 литр воды – 100 грамм соли. Перед приготовлением смазать внутренние стенки скорлупы растительным маслом, чтобы кекс не подгорел и не прилип.

На водяной бане (или в микроволновке) растопить сливочное масло, поместить в уже растопленное масло шоколад и так же растопить его. В отдельной посуде смешать яйца и сахар и взбить до однородной массы.

В отдельной посуде смешать муку, какао, разрыхлитель, соль. Смешать масло с шоколадом с яйцом и сахаром и, постепенно размешивая, добавить смесь из муки, какао, соли и разрыхлителя. Все смешать до однородной массы.

Поместить получившееся тесто в скорлупу, но не больше половины от объема. Поместить в формочки для кексов, чтобы яйца не переворачивались и не опрокидывались (можно использовать фольгу).

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут до готовности. Проверять спичкой или зубочисткой. После выпекания, с горячих скорлупок срезать излишки кекса и оттереть чистой мокрой тряпочкой.

Подробно посмотреть как приготовить кексы в скорлупе и подписаться на канал можно здесь https://youtu.be/oONExm1mY9M

Приятного аппетита вместе с #eckartrezept