Куриный рулет с грибами и сыром

Репчатый лук мелко режем,обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем резаные грибы, солим, перчим и обжариваем до готовности, остужаем.

На курином филе делаем надрез не доходя до противоположного края и раскрываем филе как книжку, покрываем пищевой плёнкой и отбиваем толщиной около 5 мм. Солим и перчим. Можно добавить любимую приправу,но я не добавляла.

Твердый сыр натереть на средней терке.

Кусочки отбитого филе складываем в один пласт, выкладываем (с одного края) грибную начинку, сверху присыпаем сыром.

Плотно сворачиваем рулетом, начинки можно взять поменьше, потому что я с трудом завернула рулет. Закрепляем рулет зубочистками, укладываем на смазанный противень.

Яйцо размешиваем со сливками, смазываем рулет и выпекаем в духовке при 200 градусов. Во время выпекания несколько раз обильно смазываем сливками с яйцом,так рулет будет сочным, не сухим. За несколько минут до готовности посыпаем рулет сыром, ждём когда подрумянится и достаём.

Рулет остужаем, убираем зубочистки, нарезаем порционно и подаём к столу. Приятного аппетита!