Конфитюр из сливы

Такое количество сливы беру по своей Цептеровской кастрюле с толстым дном (в ней при варке конфитюр, если помешивать, не пригорает). И варится недолго. Получается три 200 - граммовые баночки.

Сливу мою, разделяю на половинки и удаляю косточки. Половинки — в кастрюлю, без воды и без сахара.

И начинаю нагревать на среднем огне. Слива даст сок и начинает в нём вариться, потихоньку булькать. Надо набраться терпения, не увеличивать огонь и всё время помешивать варево, чтобы не пригорело. Мы с подругой программисты, нам терпения не занимать, и помешивание нас не раздражает.

Конфитюр можно — просто на кусочек любимого хлебушка, можно с сыром, можно, как начинку, для печенья, для ватрушек. И вообще, — как фантазия подскажет. А можно просто так.