Конфитюр из перца Закуска из перца

Конфитюр из перца

Name: Конфитюр из перца
Ingredients: Вес овощей указан в очищенном виде; красного болгарского перца 800 г; острого перца 160 г (но добавляйте по вкусу); сахара 400 г; соли (для баланса вкуса) 1/2 ч. л.; гвоздики 4 бутона; бадьяна (можно без него) 2 звёздочки; уксуса 9% 25-50 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

Для гурманов... С сыром, с мясом, под бокальчик.... Ммммм..... Выход 1 банка 0,39 л

Ингредиенты

Вес овощей указан в очищенном виде

красного болгарского перца 800 г

острого перца 160 г (но добавляйте по вкусу)

сахара 400 г

соли (для баланса вкуса) 1/2 ч. л.

гвоздики 4 бутона

бадьяна (можно без него) 2 звёздочки

уксуса 9% 25-50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перец болгарский помыть, нарезать тонкой соломкой примерно 1,5-2 мм. Острый перец помыть и нарезать тонко (я взяла только 2 тонких стручка).

В кастрюлю с толстым дном или сковороду кладём перец, насыпаем сахар и соль, добавляем гвоздику, бадьян и ставим на медленный огонь. Появится много жидкости. Огонь сделать средним. И варить примерно 1 час. Необходимо выпарить жидкость. Затем влить уксус и ещё немного проварить.

Банки и крышки простерилизовать. Гвоздику и бадьян убрать из конфитюра. Конфитюр разлить по банкам, закрыть крышками и убрать под одеяло до остывания. Приятного аппетита!