Сметанник

Name: Сметанник
Yield: На форму 20-21см
Ingredients: сливочного масла; муки; желток; сахара; соли; сметаны (для начинки); крахмала (для начинки); сахарной пудры или сахара (для начинки); яйцо (50г, для начинки); Ванилин (для начинки)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Алена

Очень вкусно 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Мария Шальнова

Редко я бываю настолько довольна приготовленным блюдом! Какой он нежный...методом проб...

На форму 20-21см

Ингредиенты

сливочного масла 100 г
муки 160 г
желток 1
сахара 80 г
соли Щепотка
сметаны (для начинки) 500 г
крахмала (для начинки) 30 г
сахарной пудры или сахара (для начинки) 120 г
яйцо (50г, для начинки) 1
Ванилин (для начинки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим тесто. Мягкое масло или маргарин перетираем с сахаром, добавляем желток или ооочень (!) маленькое яйцо, просеиваем муку с щепоткой соли и замешиваем очень мягкое и эластичное тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на полчаса.

Займёмся начинкой. Сметану перемешиваем с сахаром и яйцом, добавляем крахмал, ванилин и перемешиваем до исчезновения комочков! Не взбивать! Иначе масса получится слишком жидкая.

Из холодильника достаём тесто, распределяем его по форме, формируя бортики. Выливаем на основу начинку, духовку разогреваем до 170 градусов. Выпекаем сметанник около 30 минут.

Готовность проверяем так: края должны чуть подрумяниться, а серединка слегка дрожать. Готовый пирог оставить остывать в форме, лучше убрать на ночь в холодильник

...