Сметанник с клубникой

Name: Сметанник с клубникой
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто:; масла сливочного 80 г; муки 150 г; сахара 30 г; сметаны 30 г; желток 1; соли Щепотка; ч.л разрыхлителя 1/2; Заливка:; сметаны (от 20%) 300 г; сахара 40-50 г; яйцо + 1 белок 1; крахмала кукурузного 1 ч. л; Ванилин; Начинка:; клубники (у меня мороженая) 250 г; крахмала кукурузного 1 ч.л; сахара в клубнику (если кислая, как у меня) 1 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#меню Нежнейший сметанник к чаю.

6 порций

115

Ингредиенты

Тесто:

масла сливочного 80 г

муки 150 г

сахара 30 г

сметаны 30 г

желток 1

соли Щепотка

ч.л разрыхлителя 1/2

Заливка:

сметаны (от 20%) 300 г

сахара 40-50 г

яйцо + 1 белок 1

крахмала кукурузного 1 ч. л

Ванилин

Начинка:

клубники (у меня мороженая) 250 г

крахмала кукурузного 1 ч.л

сахара в клубнику (если кислая, как у меня) 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто: Муку просеиваем, добавляем холодное масло, нарезанное на мелкие кусочки и перетираем в крошку. Добавляем сахар, разрыхлитель и сметану, смешанную с желтком. Замешиваем тесто, кладём в пакет и убираем в холодильник минут на 30.

Начинка: клубнику нарезаем, перемешиваем с сахаром и крахмалом.

Заливка: сметану соединяем с сахаром, яйцом, белком и крахмалом. Венчиком перемешиваем до однородной консистенции.

Тесто распределяем по по дну формы для выпечки (d. 18 см), формируя также бортики. Накалываем вилкой. Выкладываем клубнику и заливаем её заливкой.

Отправляем сметанник в разогретую до 170 * духовку на 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Даём остыть пирогу в форме, затем убираем на несколько часов в холодильник.