Немецкий маковый творожник #чемпионатмира #германия

Муку (просеять), сахар и холодное сливочное масло растереть в крошку.

Большую часть крошки (2/3 части) выложить в разъемную форму (26 см) и хорошенько утрамбовать. Отправить в холодильник.

Приготовить начинку. В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло, довести до кипения.

Подготовить мак и манку.

Когда молочная смесь закипит, снять ее с огня. Добавить мак и манку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков и дать постоять 10 минут.

Вот такая густая масса должна получиться.

В отдельной миске миксером взбить творог и яйцо. Затем соединить творожную массу с манно - маковой массой, тщательно перемешать (я сделала это с помощью миксера).

Выложить начинку на охлажденное тесто.

Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в разогретую духовку (180 градусов) на 1 час (у меня намного дольше, все зависит от духовки, крошка сверху должна быть румяной).

Готовый пирог полностью остудить и только потом нарезать.

Пирог получается вкусный, но на мой взгляд слегка тяжеловатый. Я бы изменила консистенцию начинки, использовала меньше молока, манки и мака, а добавила бы чуть больше творога