Куриные рулетики с грибами и картошкой

Замариновать филе бедра. Маринад можно использовать любой, какой вам нравится. Я чаще всего делаю соевый соус, горчица, специи. Обычно мариную вечером и стоит до следующего дня.

Лук мелко нарезать кубиком. Грибы тоже порезать мелко. Все это обжарить до готовности.

На филе выложить грибы с луком и завернуть. Закрепить с помощью зубочистки.

Форму для запекания застелить фольгой. И смазать растительным маслом.

Картофель и морковь порезать, посолить любимыми специями.

Все вместе уложить на противень и закрыть фольгой.

Выпекать в духовке. По времени примерно 50 минут - час. Смотреть по готовности. За 10 минут до выключения, открыть фольгу.

Приятного аппетита!