Жареный лещ

Для начала необходимо почистить рыбу, у леща чешуя крупная и чистится достаточно легко пальцем😁да, я не пользуюсь в этом случае ножом, начиная с хвоста большой палец запускаю под чешую и веду в направлении головы, 5 мин. и вся рыба чистая. Далее вычищаем кишки и жабры (но я удаляю вместе с головой) уже конечно ножом).

Хорошенько промываем рыбу, режем на крупные куски, солим, раскаляем сковороду с оливковым маслом и обваляв куски в муке, обжариваем сначала на большом огне, затем убавив, с двух сторон.

Это очень вкусно.