Малосольные помидоры

Помидоры промыть и разрезать на 4-6 частей

Зелень мелко порезать, хорошо помять с солью.

Помидоры перемешать с зеленью, измельченным чесноком, лимонной кислотой, солью и сахаром.

В течение двух часов несколько раз перемешать их осторожно. Затем переложить в банку. Они дадут сок. Пробуя этот сок, вы поймете, чего в маринаде не хватает. Он должен быть достаточно крепким на вкус. Смело добавляйте, что считаете нужным.

Если переборщили с кислотой или солью, добавьте помидоров или слейте часть сока и долейте кипяченой воды. Обычно приходится досыпать и соль, и сахар, и лимонную кислоту.

Уже на следующий день можно есть.. Но, чем дольше постоят, тем вкуснее становятся.