Лазанья

Name: Лазанья
Yield: 4 порции
Ingredients: Листы для лазаньи; Лук; морковь; помидор; чеснока; Соль, перец; Фарш; Сыр пармезан; Молоко для соуса Бешамель; Мука для соуса Бешамель; Сливочного масла для соуса бешамель; Мускатный орех для соуса Бешамель; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила РУДЕНКО

Последнее время ОЧЕНЬ нравится овощная!!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Nastya Fetisova🍒🍓☕

1 час 20 мин

4 порции

Ингредиенты

Листы для лазаньи 250 г
Лук 1 шт
морковь 1 шт
помидор 1 шт
чеснока 1 зубчик
Соль, перец по вкусу
Фарш 200 г
Сыр пармезан 200 г
Молоко для соуса Бешамель 1 л
Мука для соуса Бешамель 2ст.л.
Сливочного масла для соуса бешамель 100г
Мускатный орех для соуса Бешамель 2,5 г
Лавровый лист 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.

На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.

Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.

Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.

Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.

На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.

Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.

Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

...