Медовые коржики #спас

Для начала готовим водяную баню. В большой кастрюле кипятим воду.

В миске в которой будет готовиться тесто взбиваем сахар с яйцом до белой пены.

Добавляем размягченный маргарин, мед, молоко и гашеную уксусом соду. Перемешиваем и ставим на водяную баню.

Готовим помешивая 7-10 минут. Далее снимаем миску и начинаем вводить муку. Муку вводим постепенно. Частями. Пока не получится упругое тесто. Тесто заворачиваем в пленку и даем отдохнуть в холодильнике 10 минут.

За это время нагреваем духовку до 200° и посыпаем стол мукой. Выкладываем тесто и раскатываем в пласт толщиной 0.5 см. У меня к сожалению нет формы звездочки, я взяла стакан и им вырезала круглешки. Выкладываем их на пергамент смазанный маслом. И запекаем 5 минут до румяности. Не передержите, а то они будут жесткие.

При желании перед выпечкой коржики можно смазать молоком с сахаром или сахарным сиропом. Тогда они будут блестящими))) Такие коржики вкусно кушать с молочком или чайком и сразу вспоминается детство и на душе становится тепло и уютно))) Всем приятного чаепития!