"Тещин язык" - рулетики баклажановые

Баклажаны помыть, удалить хвостики, можно очистить, можно и не очищать от корки.Нарезать вдоль длинными ломтиками, шириной 0,7-1 см, по форме похожими на язык. Натереть с двух сторон солью, уложить слоями и оставить на часок. Потом промыть от соли и высушить.

Подготовить соус: в миску со сметаной или майонезом положить немного соли и перца по вкусу, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку или терку, а также сыр или брынзу (плавленный сыр замороженный заранее - через терку, а брынзу мелко разделить руками). Добавить мелконарезанный укроп. Все хорошо размешать.

Прожарить с двух сторон баклажаны и дать стечь маслу.

Помытые помидоры нарезать вдоль дольками, длиной в ширину "языка".

Каждый "язык" смазать соусом, положить на него дольку помидорки и завернуть в рулетик. Можно закрепить шпажкой, чтобы не разворачивался и удобно было подхватывать.

Уложите в красивое блюдо и охладите в холодильнике. Рулетики "Тещин язык" готовы к вкусному поеданию!😜