Малиновое варенье с лаймом и базиликом. #Заготовки

Малину перебираем, моем (если надо), засыпаем в таз и ставим на очень маленький огонь. Как закипит засекаем 20 мин.

Если малина сладкая, добавляем сок половины лайма, или меньше, в конце варки можно будет добавить еще и скорректировать вкус. Если любите, добавьте немного цедры.

Пучок базилика помыть, связать суровой ниткой и через 5 мин после начала кипения кладем в ягоду. Огонь минимальный, не забываем помешивать.

Через 20 мин кипения снимаем с огня, убираем пучок базилика. Засыпаем сахар и мешаем до полного растворения. Пробуем, если хотите, можно добавить еще сок лайма.

Еще раз доводим почти до кипения и разливаем по горячим стерильным банкам. Если очень надо, между 4 и 5 пунктом можно сделать перерыв, но ягоды без сахара лучше не оставлять. Приятного аппетита!