Пышки на кефире с яблочной начинкой #школа

В кефир комнатной температуры добавить соду. Перемешать. Дать постоять 20 минут. Затем добавить соль, сахар, вбить яйцо, добавить растительное масло. Хорошо перемешать.

Небольшими порциями добавить просеянную муку. Замесить тесто. Пока тесто жидкое я тесто замешиваю при помощи венчика. Затем это делаю руками. Тесто должно получиться мягким, нежным и не липнущим к рукам. Самое главное не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось тугим и плотным тогда пышки получается сухими и не вкусными. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.

В это время приготовить быструю начинку. Яблоки помыть. Обсушить. Очистить от шкурки и семян. Порезать кубиком. Присыпать корицей по вкусу. Сахар пока не добавляю, иначе яблоки пустят сок.

Тесто разделить на 12 порций. Каждую часть тонко раскатать. На середину выложить яблочную начинку и присыпать сахаром. Края плотно соединить мешочком.

Перевернуть пышку швом вниз. Так сформировать и остальные пышки. Полученные пышки жарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле, приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. Вначале с одной стороны, а затем с другой.

Пышки на кефира с вкуснейшей яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!