Тушёная картошка с курицей

Порезать средними кусочками куриное филе и выложить его в сотейник или казан и ставим на медленный огонь. Т. к. филе куриное само по себе сухое, я в него добавляю воды 100-150мл, через минут 5 после того, как поставила на огонь и так оно тушится ещё минут 5-10 (не забываем помешивать).

Картофель чистим, наризаем средними кусочками и ждём пока мясо не дойдёт до нужной кондиции😁

Когда мясо стало всё белым, но вода ещё осталась, добавляем огонь и выжариваем остатки воды, обычно это не занимает много времени и курица остаётся сочной, добавляем масло ростительное, чеснок и обжариваем всё вместе минут 5. В этом шаге вы можете добавить и лук и морковь, только время обжарки займёт тогда больше (если честно я вообще всё готовлю на глаз).

Потом выкладываем весь картофель, тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой и жарим по принципу, как обычно жарим картошку до того момента, когда наш кортофель начнёт становится золотистым (огонь при этом всё это время не убовляем).

Когда появилась золотистая корочка вливаем кипяток 300-500 мл. Но лучше сначала налить 200 мл. И быстро перемешиваем. Горячая вода на сильном огне моментально выкипает и придаёт картофелю приятный оттенок и вкус. Чаще всего я добавляю ещё потом столько же, чтобы появилась нежная кашица перемешивать не перестаём. После последнего добавления воды картофель должен быть мягким - мягким, а мясо само расходиться на полоски, если это произошло то ваш обед/ужин готов. Приятного всем аппетита 😊